★「海のシングルモルト」に相性抜群、お手軽に作れる「つまみ」は何？

お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

こちら金沢、もう２月ということで

寒くなってきました。

今年は雪の姿を見てませんでしたが

外に止めた車のガラスにうっすら残る雪

発見しました。

冬本番です。みなさま体調には十分にご注意を

ということですが
今日はよく書いてしまう話題なのですが
「酒の肴」です。

「酒の魚」ではありません

若かりし頃は、お酒には魚料理が合うので
「酒の魚」といっている
そんなふうに思っている時期が
かなりありましたが
それは間違いです。お恥ずかしい限りです。

要はお酒を飲む時に一緒にいただく
料理です。
といっても今回も合わせるお酒は「ウイスキー」です。
なので「ウイスキーの肴」
いやいや、そんな言い方はやっぱり
しませんよね。

「ウイスキーのつまみ」が一般的ですかね

そんな「酒の肴」という言葉

普通に使ってますが、

なんでそんな言い方になったのか？

ちょっと気になってしまったので

ネット検索してみます。

この「酒の肴」
こんなふうに書かれてました。
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「肴」と書いて、「さかな」と読みますよ。
お酒を飲むときに、
一緒に味わう料理の総称なんです。
さかなと読むことから
「魚」を使う料理と思われがちですが、
魚料理に限らずお酒に合う料理に対して
「肴」を使います。
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ということです。

そして、この言葉、なんでも歴史をさかのぼる
室町時代、おかずのことを「菜（な）」
と呼んでおり、
お酒のおかずを特に
「酒菜（さかな）」と書いていたそうです。
それが後々、変形して今の「肴」となったそうです。

そんな「酒の肴」「ウイスキーのつまみ」
今回もお気に入りの
ロックバー　スタージスでいただきました。

まるで宇宙？！フォトジェニックな異空間なBarへようこそ♡ | SHUKIN [シューキン] | 金沢の人がつくる金沢のWebメディア

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トップの写真がそれなのですが
いやいや、かなりの絶品で
いつものウイスキーの味わいが
数ランクアップした感じです。

では、どんな「つまみ」かと言うと
こんな感じです。

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牡蠣を茹で
そこにオリーブオイルを少々
さらに大根おろし、塩故障に柚子です。
そして、隠し味に
シングルモルトのボウモアを２滴
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そんな感じです。
いろいろと質問してみると
牡蠣を洗うときに大根おろしを
使ったらしいです。

美味しさの秘密は
こんな拘りからきているのかもしれませんね。
そして今回、いただいたウイスキーは
写真でお分かりの通り
「ボウモア１２年」です。

シングルモルトウイスキー ボウモア 12年 [ ウイスキー イギリス 700ml ] 海辺に建つ、アイラ島最古の蒸溜所。長い年月をかけて貯蔵される原酒が、 貯蔵庫内に満ちる潮の香りを呼... サントリー

 
そうです。サントリーのサイトにも
あった通り
「海のシングルモルト」と呼ばれる逸品
特に製造工程で使われるピートは
スコットランド本土のものとは全然違います。
海藻類や貝殻など、強い海風が運んできた
海産物がたくさん含まれているのです。

そんなボウモア１２年の香と
海の幸を使ったこの「つまみ」
当然のことながら、相性抜群です。

そして、この「つまみ」作り方もそれほど
難しくなさそうなで
自宅でいっぱいヤル時にも
挑戦できそうです。

ということで、
今日は「海のシングルモルト」に相性抜群
お手軽に作れる「つまみ」は何？
でした。

ボウモア レジェンド 700ml 40度 [並行輸入品] ライトな味わいから広がる後味が非常にスモーキーで、若いわりにしっかりとした味わいが感じられる。 ボウモア

 

[内容量1000ml] ボウモア 15年 ゴールデン & エレガント 43度 1000ml アイラシングルモルトスコッチウイ... ボウモア 15年 ゴールデン＆エレガントは、ファーストフィルのバーボン樽とホグスヘッドをマリッジさせ... BOWMORE(ボウモア)