らっきょう漬け修了

早起きし昨日の続きのらっきょ漬けです。

一晩寝かせたラッキョウです。

さっと水洗いし塩気をとります。

とうがらしを６っこ用意（昨年畑で収穫しました）

昨日準備した砂糖水に穀物酢を混ぜ合わせておき漬けこみます。

殺菌消毒を施した保存ビンに入れ床下収納庫で保存しました。

１週間ほどで食べれるようですが、１年ほど置き、飴色になるまで待ちます。

昨年漬けたラッキョウが今食べごろです。１日　　３から４つぶ食べると体に良いそうです。

以上　ケンタ報告でした。