干し芋

再度　干し芋　　を　　作りました。

長雨が続いたため　暖かさに加え　　湿度が高かったので　　せっかく作った　　干し芋に　　カビが発生した。

気を取り戻し　　昔の味を　　楽しむため　　干し芋作りです。

かぼちゃ芋（干し芋用品種）　　の在庫が　まだ　多く残置されているので　　大き目を　　１個使用することにした。

 

水洗いし　　８等分にして　アクを抜くため　　水にさらす。

 

 

 

 

　　　蒸し器に掛ける。

 

 

 

 

 

適当な大きさにカットして　　天日干しです。

 

 

 

好天が続きそうなので　　３日ほどで　　出来上がりそうです。