イッテQでポルチーニ祭り in イタリアが紹介されていましたね

さっき放送されていた「世界の果てまでイッテＱ！」でポルチーニ祭りが紹介されていましたね．

○ Q.世界で一番盛り上がるのは何祭り？ポルチーニ国際選手権inイタリア

こちら↓のサイトが詳しいようなので，ご参照ください．

○ポルチーニ祭りの宮川大輔（イッテＱ）の結果は？歴史や起源が以外！

もったいない！秋の味覚の王「松茸」がマズくなる調理法3つ

もったいない！秋の味覚の王「松茸」がマズくなる調理法3つ

秋の味覚にもいろいろありますが、なかでも頂点に君臨しているといえるのが松茸です。それだけに値段も高いし、シーズンに食べられる回数も限られます。手に入ったら、そのまま焼いて食べたり、炊き込みご飯、お吸いものにしても美味しいですね。でも、調理法によっては味を損ねてしまう場合もあります。そこで今回は、料理研究家である筆者が「松茸がマズくなる、やってはいけない調理法3つ」をご紹介するので、参考にしてください。


■1：流水で洗う

松茸や椎茸などのキノコ類は、洗わないのが基本です。洗うと水を吸って食感が悪くなり、せっかくの香りも落ちてしまうからです。もし土などの汚れがついているときは、さっとごく軽く洗うか、布で拭き取るぐらいで済ませましょう。


■2：包丁で切る

松茸を切る時は包丁を使わず、手を使います。包丁を使うと香りが逃げるうえ、包丁自体のニオイが松茸につくからです。包丁を使うのは、石づきの部分を切り落とす時と、根元にいくつか切り口を入れるだけ。切り口を入れることで、手で割きやすくします。


■3：そのまま冷蔵庫で保存

たとえ短期間でも、松茸をそのままの状態で冷蔵庫に入れてはいけません。冷蔵庫内の湿気を吸って、味が落ちてしまいます。また、ほかの食材のニオイもつきやすいので要注意です。余った松茸はキッチンペーパーでくるみ、密閉容器に入れて冷蔵庫へ入れるようにしましょう。この方法なら 1週間程度は持ちます。もしそれ以上保存するのであれば、キッチンペーパーでくるんでラップをして、完全に空気を抜いた状態で冷凍庫に入れましょう。

いかがでしたか？　松茸は保存できるとはいえ、やはり鮮度が命です。最高の状態で食べたいのであれば、購入した当日に食べるべきです。鮮度は、カサの開き具合が目安になります。開ききっているものは収穫してから時間が経っている場合が多いので、早めに召しあがってくださいね。
(料理研究家　オガワチエコ)

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神戸市立森林植物園 きのこイベント

○六甲山のキノコ展
9月4日(日)から12月23日(金祝)

県立御影高等学校環境科学部生物班の皆さんによって数年かけて作りためた六甲山のキノコ標本を500点以上展示します。
森林植物園内のキノコも紹介します。
標本は採集したものをフリーズドライにし、そのあと丁寧に樹脂で固めたもので、生きていた時のリアルさが楽しめます。

○キノコスケッチ大会
9月24日（土）

画家　オガサワラミチさん指導のキノコスケッチ会。
スケッチについてのレクチャーを受けて、園内のキノコを描きます。
描かれたキノコスケッチはお持ち帰りいただけますが、当日スキャニングして、後日きのこ展で展示します。

※申込要（定員20名）

○キノコフェスタ
9月24日（土）

・キノコ汁の試食　10時30分以降
・キノコの販売
・手作りキノコ雑貨販売
・きのこ関連書籍販売
・子供キノコスケッチ会　10時30分～12時30分　　
・キノコクイズ
　キノコクイズ全問正解者には特別キノコバッチをプレゼント！
　参加の方にはもれなくキノコ絵はがきプレゼントもあります。

◇神戸市立森林植物園

まるでエイリアンの卵がふ化したかのよう！ 「悪魔の指」と呼ばれる超グロテスクなキノコがヤバい!!

まるでエイリアンの卵がふ化したかのよう！ 「悪魔の指」と呼ばれる超グロテスクなキノコがヤバい!!

日本食に欠かせない野菜にキノコが挙げられるが、特に寒い冬はシメジにしいたけ、えのき茸といったキノコ達がお鍋で大活躍する。

食を彩ってくれるキノコだが、種類によっては食べたらお腹を壊してしまったり、毒を持ったものもある。そんななかでも、エイリアンの卵が孵化したかのような ‟悪魔の指” と呼ばれる超グロテスクなキノコが、ネットで話題となっているので紹介したい。そのキノコを見たら、きっと映画『エイリアン』のワンシーンを思い出してしまうに違いない！


・‟悪魔の指” と呼ばれる超グロテスクなキノコ

オーストラリアとニュージーランドが原産である ‟悪魔の指” は、正式名をタコスッポンタケという。タコの触手にも見えるキノコの色は真っ赤で、見るからにヤバそうな毒々しさを放っている。

森で迷子になっていくら空腹でも、このキノコに手を出すことはなさそうだ。一説によると食べられないことはないそうだが、成長したタコスッポンタケは腐敗臭を放つとのことで、間違ってもお鍋に入れてしまう人はいないだろう。


・エイリアンの卵がふ化!?

そして、なんといってもタコスッポンタケが誕生する過程が超グロテスクで、どうしても、『エイリアン』でエイリアンの卵がふ化するシーンを連想してしまう。薄い膜で覆われたタコスッポンタケはまるで卵のようで、キノコはこの膜をゆっくりと破って地表に姿を現すのだ。

膜からニョキっと軟体動物の触手のようなキノコが顔を出す様子は、地球外生命体が生まれているようにしか見えないのである！


・オセアニアからイギリスへ渡った悪魔の指

もともと、オセアニア地区で生殖していたタコスッポンタケだが、1946年にイギリスのコーンウォールで発見され、それ以来イギリス中に広がっているのだとか。

悪魔の指の写真を見たネットユーザーは、「これって本物!?　エイリアンみたい」、「キノコって他の惑星から来た物だと思っていたけど、間違いないって確信した」といったコメントを寄せている。

海を越えて悪魔の指がイギリスで繁殖しているということは、いつか日本で発見される可能性もありそうだ。前知識がない状態で、膜からニョキニョキ出て来るタコスッポンタケを見たら、絶対にエイリアンと遭遇したと思ってしまいそうだ。

参照元：Twitter、Mail Online（英語）
執筆：Nekolas

▼卵のような膜から姿を現すタコスッポンタケは、エイリアンがふ化しているかのよう！


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・ウミキノコをご存じですか

キノコ好きは絶対に食べるべき!! 奈良・東吉野村『きのこの舘』

2000円で食べられる「きのこフルコース」が安ウマで超お得！
キノコ好きは絶対に食べるべき!! 奈良・東吉野村『きのこの舘』
　
日本で最後にニホンオオカミが見つかった場所と言われている奈良県東吉野村は、県民でも足を運ぶ機会が滅多にない超辺鄙（へんぴ）な地。
だが、そんな場所にキノコ好きは絶対に行くべき店があるので紹介したい。

その名も『きのこの舘（やかた）』！　自家製無農薬栽培のシイタケやブナシメジを使ったキノ料理が「これでもか」というほど、存分に楽しめる。
王道の “網焼き” をはじめ “シイタケのおつくり” など、ここでしか味わえないキノコの幸に、よだれが止まらないぞ。

目次

・キノコ好き必見！　地元民にも人気の『きのこの舘』

・お腹一杯キノコを食べられる “きのこフルコース” がおススメ！　

・シイタケを生で食べる “しいたけつくり” が目玉

・キノコ狩り体験もできる

※詳しくは元サイトをご覧ください．


○きのこの館
　

趣味の園芸 やさいの時間

趣味の園芸 やさいの時間
2月8日（日）午前8時00分

「寒さに負けない！　深町流　キノコ栽培」

日陰や庭の隅などのデッドスペースで栽培でき家庭菜園愛好家の方々にも大人気のキノコ栽培に挑戦！切り出したナラやクヌギの原木に種駒を打ち込む　原木栽培の方法を紹介する。【講師】深町貴子（園芸家）【ゲスト】北澤豪（サッカー元日本代表）、ダイアモンド☆ユカイ（歌手）【司会】川瀬良子

きのこ栽培塾のキャラがなかなか可愛い

森産業のサイト
「森のきのこ倶楽部」栽培Q&Aにはマンガで解説が書かれています．

そのキャラがなかなか可愛くて，マンガもわかりやすくなっています．
栽培に興味がなくても一度ご覧ください．

きのこを食べて美肌力アップ！ ささっとできちゃう秋の美肌レシピ♪

きのこを食べて美肌力アップ！　ささっとできちゃう秋の美肌レシピ♪

秋が旬の食材「きのこ」は、ビタミン類、ミネラル類、食物繊維が豊富に含まれているので、高い美容効果があるとご紹介しました。毎日食べれば、この季節に必要な栄養も補えます。くせが少ないので、炊き込みご飯、リゾット、スープ、パスタ、ピザ、煮物、炒め物など和食、洋食問わずどんなお料理にも活用できる万能食材です。よく作る得意な一品に、サッと加えて美肌効果をアップしましょう。いろいろなお料理に取り入れて、秋の美食を楽しんでくださいね！

☆5種類のキノコをたっぷり☆　美肌をつくる和風キノコスープ

☆おつまみにも♪　キノコの香草グリル

☆お腹にやさしい♪　キノコリゾット

☆レンジでチン！　さっぱりキノコマリネ

※詳しいレシピはこちら

ホクトの懸賞で当たった「エリンギ抱きまくら」が想像以上に巨大だった！

アルパカにパクチーなど、ちょっと風変りなものを好む女子が早い段階から目をつけていたのが「きのこ」。その多様な形はデザイン性が高く、さまざまなアイテムのモチーフとして愛されてきた。

そんな中、Twitterに巨大なエリンギの抱きまくらの画像が投稿され、注目を集めている。

続きはこちら↓
○ホクトの懸賞で当たった「エリンギ抱きまくら」が想像以上に巨大だった！

○ ホクト　50周年ありがとうキャンペーン

きのこたけのこ戦争

きのこの山とたけのこの里の戦争映像です?!

○きのこたけのこ戦争

○きのこたけのこ戦争Ⅱ"きのこの逆襲"