良い林檎が手に入ったら♪

早速アップルパイを作ってみましょう
林檎は新鮮で、実がしっかりしたものが煮崩れしませんよね
『どうせ煮るから傷やくすみがあっても・・・』なんて考えだと、全く違った食感の
別物が出来てしまいます。本来の美味しさに欠けますよね

切り方は人それぞれで、薄めのスライスにしたり、１/４～１/６くらいのくし型にして火をいれます
私の場合は半分にして使います。
煮ると どうしても小さくなるので、ゴロっとしたの存在を強調したいからです
水は一切使わず、バターとグラニュー糖だけで煮ていきます
時々、上下を返しながら焦がさないように
シナモンは、私の場合・・後でまぶす方法をとっています、シナモン好きの人に１台だけ作るなら
それでも良いのでしょうけど、嫌いな方や小さな子供用とか幾つか作る場合は
仕上げの段階で調整出来ますもんね