パインオレンジというジュースがあるくらいに

パイナップルとオレンジは相性がいいです
パイナップルもオレンジも缶詰が安いし、簡単に手に入りますが

そこはちょっとフレッシュな生のフルーツにこだわりたいです
写真中央のがパイナップルですが、奮発して良いものを取り寄せました
とは言っても、所詮はパイン普通１本５００～７００円くらいですが
これは１本１７００円くらいのを使いました。
風味が良く、スッゴク甘いけどサッパリしています。
果肉は沢山あるので 冷凍パインにしたり、ソースや料理にたっぷり使える事を考えると割高感はないかも知れません。
こういうフルーツの甘みが強調される時は、スポンジやクリームはシンプルに
あっさりと仕上げるようにバランスを取ります。