★新発想 逆転 みたらし団子☆

みたらし団子って単純なんですけど、和菓子の中でも かなり好きです
あのまったりした砂糖醤油がたまりません
でも・・・普通に作っても面白くないしちょっと変わった食べ方を
・・・と思って考えてみました


団子は塩を少し入れて ぬるま湯で捏ねて　２ｃｍくらいの大きさに丸めます


砂糖・しょう油でタレを作って・・・
まぁ、ここまでなら　普通にみたらし団子の手順ですよね




絞り袋にタレを入れて、金口を団子中央まで差し込んだら回すように中に注入
あんまり入れ過ぎると大変ですが
まぁ、この程度にしたら　あとは注入口を徐々に塞いで完成
団子がやぶれ易いので、ちょっと神経使いました


そのまま沸騰してるお湯の中へ投入


浮き上がってきたら冷水へ・・・ここは団子や白玉系なら普通の作業


どうでしょう～　この艶っツヤした団子　　美味しそうでしょ～
ここは当然・・・・・つまみ食いです


本来なら　ここは炭火で焼いたりするんでしょうけど
ここは何故かフライパンで焼きました　炭ないし・・・



焼いたら出来上がりです　そのまま盛り付けたんですけど・・・
団子らしく串に通した方が良かったかなぁ～


でも、カットして みたらしのタレが とろ～り出てくるショットは
お皿の方が伝わりますよね
ってか、めっちゃ美味しかったです　あっと言う間に無くなりりぃ～～～


そのままは、ベタベタして食べにくかったので
片栗粉をまぶすタイプと２種類にしましたけど、やっぱ最初の方が良いかな～





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