★ ８８円の三色団子が上品な一品に・・・☆

スーパーやコンビニで見かける三色団子
他につぶあん や みたらし団子もあって手頃だし時々買っちゃいます
実は今回は団子は自分で作って、よもぎ味とかにしようと思ってました
でも最近、睡眠不足も続いてるので冷蔵庫にあった三色団子に登場してもらいました



まず団子を串から外して半分に切り、片栗粉をまぶして冷凍室へ・・・
これは凍らせる為じゃなくて、天ぷらにするのでカラッと揚げたい事
油の温度で団子がダレてくるのを少しでも防ぎたいって考えからです



卵水ではなく、氷水に小麦粉・片栗粉を溶いて塩・砂糖を混ぜたものに絡めます



ほんのり色付いた天ぷらがスグに揚がりこれを高く盛り付けてみます

これって、すり身揚げみたいな感じです＾＾；



ここに何を掛けたかというと、みたらしのタレ

これを少し片栗粉で濃度をつけたものを絞り袋にいれて回し掛け
バーナーで軽く炙りました、ダラダラにならず適度に絡むので
口の中でまとまるかな～という発想からです・・・



そして焼き海苔・・・きざみ海苔がなかったので鋏でカット　
海苔とみたらしの相性は抜群ですから～


たくさん絡ませて食べると美味しいんです

おやつにも、一品料理としても出せる味・・・
サクッとした衣の中にある団子の甘さも海苔が引き出してくれますよ



他の材料も含めて１００円くらいで出来たデザートとは思えないくらい
納得　満足の一品でした




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