★ kochan流 新作チーズケーキ ☆

お～～～～！！！！！
売り物みたいに綺麗に焼けたぞ～～～～　＾＾♪

と叫んでしまった今回のチーズケーキ！
このチーズケーキは材料も焼き方も完全に自分流・・・
レシピも何もこだわりなく、ただ感性だけで焼き上げました


先ずは、取り寄せた小岩井のプレーンヨーグルトの水分を一晩掛けて抜き
クリームチーズと同じ硬さにします


チーズのコクを出す事を考えて、三種類のチーズを混ぜ合わせました


ヨーグルトを混ぜ、微細粒グラニュー糖・練乳を加えます


バニラビーンズを加えて、練ったバターを混ぜ合わせます


玉子は卵黄だけにするつもりでしたが、若干ふんわり感も出したかったので
全卵２個に卵黄２個を加えた配分にしました


玉子を３回に分けて入れ、混ぜ合わせたら小麦粉大さじ２をふるって入れます


混ぜ合わせたら、よりなめらかな状態にする為に裏ごし・・・


器に流し入れてオーブンへ・・・
ここでの焼き方も自分流！　天板にフタをして４５分間蒸し焼きに
焼き目を付ける為にフタを取って５分間焼き、そのあとまた天板を載せて
荒熱が取れるまでオーブンの中で熟成させます


数時間掛けて冷えたものをパックして冷蔵庫へ
これから２～３日さらに置きます。チーズケーキは焼き立てよりも
しばらく置いた方がしっとり感が増すと思います


良い色に焼けたなぁ～＾＾と思いました。
初めて焼いたケーキは試作というのでしょうが、そういう意味では私の場合
殆どが試作になってしまいますね＾＾；　オリジナルを確立するには
同じものを違うやり方で作らないと、比較が出来ませんから・・・


たまたま取っておいた煎餅の箱ですが＾＾；
こうやって詰めると、買ってきたお菓子に見えちゃいませんか？　♪♪

昨日焼き上がったケーキなので、まだ味見もしてないですけど
絶対美味い♪♪♪　　　・・・はずだ・・・　と信じて、明日食べてみます＾＾；





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