隣の茶畑の新芽が急に伸びてきました。今日の気温22℃・・・
で、先日から少し芽をもらって白茶づくりを始めました。
ほんのわずかですがこんな具合にザルに広げて日に当てます。
日が陰ったら室内に・・・そして50時間後にはこんな具合に・・・
少しホットプレートで乾燥させて出来上がり。
待ちきれなくって早速飲みます・・・マグカップに一つまみ・・
初物の新茶です。甘くってほんの少し渋みがあって、新鮮・爽やか！
初夏そのもの・・・。
・・
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