見見楽楽 ~九州ぶらり放浪記~

おむすびころころ
鹿児島を中心にあちこち出歩いております。

感動の創作懐石 『山牛蒡』(やまごぼう … 熊本県菊池市

2012年06月12日 17時16分42秒 | 美味しいモノ…熊本編
ず~と前から狙っていた菊池市の創作懐石 『山牛蒡』(やまごぼう) 。

口コミやブログで人気のお店です。(雑誌やTVの取材はお断り)

開店して今年で14年目、評判を聞きつけて関東から訪ねてくるお客さんもいるそうです。

お昼のコースは4000円~6000円。

夜のコースが5000円~8000円。

昨年から始めたというお昼のランチは1890円。

今回はお昼のランチをいただいたのですが、感動・感動の連続。

お値段以上の内容に大満足。

一品一品がそれぞれが主役って感じで、最後まで飽きない味です。

8000円のコース料理はどんなんでしょうねぇ~?

ぜひもう一度行きたいです。




新緑に覆われた民家。
お店には見えません。



小さな障子の引き戸を開けて入ります。



待合室におかれた芳名帳。
九州はもちろん関東の方のお名前も。



最初に出てきた駕籠入りの前菜。

「肉も野菜も一切使わない、かといって精進料理にならないように」
…と、一品一品をオーナー自ら説明してくれます。

なるほど、素材の野菜とキムチやチリソース、ナンプラーなどでバラエティに富んだ味になってます。

まさに前菜のテーマパークやぁ~ (パクリ第1弾)



自家製のジャム4種。
甘くなくて素材の味が楽しめます。



人参のスープ。
とっても優しいお味です。



かぼちゃのグラタン、筍の団子のあんかけ、サラダ。
手間暇かけてますねぇ~


おぉ~これが噂の…



30数種類のお漬け物。

まさに漬物の宝石箱やぁ~ (パクリ第2弾)

防腐剤を一切使っていないので1週間しか日持ちしないとか。
いやいや、感動の漬物達です。



もう一膳いけたかも…
こんな美味しいお粥なら毎食でもOK。



温かい草餅と岩清水で入れた珈琲。
粗挽きのきな粉は新食感です。


創作懐石【山牛蒡】(やまごぼう)
熊本県菊池市四町分3118
電話 0968-27-0968

営業時間 
昼 11:30~14:00
夜 17:30~20:30
定休日 火曜日

※お昼のランチは予約なしでもOKですが、当日でも予約を入れたほうが無難です。
※菊池市内から山手に奥へ奥へ入って行きますが、自分の車のナビはちゃんと案内してくれました。


撮影日:2012年6月10日
◆OLYMPUS OM-D E-M5
◆Panasonic LUMIX G 20mm/F1.7
◆OLYMPUS M.ZUIKO DIGITAL 45mm F1.8