感動の創作懐石 『山牛蒡』(やまごぼう … 熊本県菊池市

ず～と前から狙っていた菊池市の創作懐石 『山牛蒡』(やまごぼう） 。

口コミやブログで人気のお店です。（雑誌やＴＶの取材はお断り）

開店して今年で１４年目、評判を聞きつけて関東から訪ねてくるお客さんもいるそうです。

お昼のコースは４０００円～６０００円。

夜のコースが５０００円～８０００円。

昨年から始めたというお昼のランチは１８９０円。

今回はお昼のランチをいただいたのですが、感動・感動の連続。

お値段以上の内容に大満足。

一品一品がそれぞれが主役って感じで、最後まで飽きない味です。

８０００円のコース料理はどんなんでしょうねぇ～？

ぜひもう一度行きたいです。




新緑に覆われた民家。
お店には見えません。



小さな障子の引き戸を開けて入ります。



待合室におかれた芳名帳。
九州はもちろん関東の方のお名前も。



最初に出てきた駕籠入りの前菜。

「肉も野菜も一切使わない、かといって精進料理にならないように」
…と、一品一品をオーナー自ら説明してくれます。

なるほど、素材の野菜とキムチやチリソース、ナンプラーなどでバラエティに富んだ味になってます。

まさに前菜のテーマパークやぁ～ (パクリ第１弾)



自家製のジャム４種。
甘くなくて素材の味が楽しめます。



人参のスープ。
とっても優しいお味です。



かぼちゃのグラタン、筍の団子のあんかけ、サラダ。
手間暇かけてますねぇ～


おぉ～これが噂の…



３０数種類のお漬け物。

まさに漬物の宝石箱やぁ～ (パクリ第２弾)

防腐剤を一切使っていないので１週間しか日持ちしないとか。
いやいや、感動の漬物達です。



もう一膳いけたかも…
こんな美味しいお粥なら毎食でもＯＫ。



温かい草餅と岩清水で入れた珈琲。
粗挽きのきな粉は新食感です。


創作懐石【山牛蒡】（やまごぼう）
熊本県菊池市四町分3118
電話　0968-27-0968

営業時間　
昼　11:30～14:00
夜　17:30～20:30
定休日　火曜日

※お昼のランチは予約なしでもＯＫですが、当日でも予約を入れたほうが無難です。
※菊池市内から山手に奥へ奥へ入って行きますが、自分の車のナビはちゃんと案内してくれました。


撮影日：２０１２年６月１０日
◆OLYMPUS OM-D E-M5
◆Panasonic LUMIX G 20mm/F1.7
◆OLYMPUS M.ZUIKO DIGITAL 45mm F1.8