千代田区丸の内：グットドールクラッティーニ 東京で一番美味しいスパゲッティ？

グットドールクラッティーニ再訪
昨年食べたパスタの中で最も美味しかったと思う店
ひょっとしたら都内で一番かも・・・


東京駅丸の内南口から程近いところにあるから便利
ちょこちょこっと歩いていけるところがうれしいですね
そしてココのランチがとってもお気に入り
「パスタをしっかり食べてお腹いっぱいになってくださいね」的なところが大好きなんです
で、今日も“Antipasti e Pasta Pasta”をオーダー
このメニューは好きなアンティパストとパスタを2皿ずつ選べる仕組みで、とっても我侭な私にピッタリなメニューなんです


蛸、イカのサラダ仕立て
まずは一皿目のアンティパストです
ルーコラの上に、生の蛸とイカが乗っかっていてオリーブオイルとカイエンペッパー？を振りかけたもの
ちょっと刺激的なペッパーの味が全体を引き締めてくれて美味しいですよ

くじらとモツァレラ、アボガドのカルパッチョ
鯨の赤身
今では希少で高価なものなんですよね
私の子供時分には、塩鯨なんかがとっても安く手に入ったものなんですがね
トロッとした鯨にアボガドとチーズ
これが妙に合うんですよね

美味しい前菜がタイミング良く運ばれてきます
接客と調理の息が合っているのでしょうね
なかなか素敵な時間が過ぎていきます

そして、いよいよパスタです

アンチョビと生とまと、生海苔のカペリーニ
かなり細めの麺をさっと茹で、手早く調理する
コレが出来ないと、カペリーニは美味しくできないのだけど・・・　コレは完璧です
アンチョビの塩とトマトの甘み、そして生海苔の香り
見事なハーモニーです

辛いトマトソースのスパゲッティ
特に具材が入っていないシンプルなアラビアータですが、しっかりとニンニクの香りと唐辛子の辛味が効いていて・・・　コレも完璧です
ちょっとキツメの塩加減も私には最適な感じで・・・
しっかりとパンチが効いたパスタは最高に美味しいものです

一度にコレだけの料理を楽しめるコースは、他には無いんじゃないですかね
日曜休みがちょっと残念ですが、また機会を作ってここでランチします



【グットドールクラッティーニ丸の内】
東京都千代田区丸の内2-2-3
丸の内中通りビル1F
03-6212-6882