豊島区要町：レストランせんごく 久しぶりのリブロース

昔、ココには「せんごくステーキ」と言う名物メニューがあった
「せんごくステーキ」はリブロースと言われる部位をステーキにしたもので、お店の名前を冠にするに相応しい商品であった
が、BSE騒動で美味しいリブロースが入手出来なくなったとのことでメニューから消えてしまったのだ

アメリカ産の牛肉が輸入停止になって、オーストラリアがそれに取って代わろうと日本向けの商品の開発に全力を注ぎ、最近ではオーストラリアの牛肉も美味しく食べられるようになってきた
そこで、「せんごくステーキ」が復活となるとのこと



店長から試食をしたいからと、お呼びが掛かったので、仕事もソコソコにせんごくへ行く
馴染みの店長が最近オープンした千川店にいるため、会社からは不便な千川へ
春日のお店だったら歩いていけるのに・・・


懐かしいリブロースステーキである
リブロースはお肉がしっとりしていて脂身が旨いから、私はサーロインよりもリブロースが好きである
上手くミディアムレアに焼かれたリブロース
そして、ココの特製メンテル
アンチョビの香りがとっても美味しいメンテルなのである

このリブロース
もうすぐメニューに加わるようだが、お肉に仕入れが安定しないため、期間限定のメニューになるとのこと

リブロースファンとしては、早く通年メニューになることを祈ってやまない




【レストランせんごく】
東京都豊島区要町3-9-13 グランディール千川1F
03-3959-1114