下伊那郡松川町：大受 急に鰻が食べたくなって・・・

夕べ友人と鰻の話で盛り上がった
目覚めると、朝からどうしても鰻が食べたい気分
で、お昼ごはんは大受


このお店は、女性オーナーが自ら鰻を焼き提供する、母の優しさみたいなものを感じるお店で大好きなのである

ひつまぶし
このお店では、桶まぶしと呼んでいるようだが・・・
活鰻を捌いて作るから、臭みが全く無くふっくらとした焼き上がり
タレか焼けた香ばしい香りで、食欲倍増である
カリッと焼きあがった食感も大好きである


まずはそのままいただいて、次に薬味ねぎと一緒に・・・
最後は出汁茶付けでいただく
うな重も良いけど、ひつまぶしは3つの食べ方が楽しめるから好き

特に、出汁茶付けは格別に好きなのである
出汁の甘み、タレのしょうゆ味、ねぎの香り、わさびの刺激、そして鰻のパリッとした食感　最高である

今年の土用の丑は30日
果たして鰻を食すことが出来るのだろうか？



【お食事処　大受】
長野県下伊那郡松川町元大島2072-21　　
0265-36-5123