今朝、いつもと違う涼しさで着て行く服に手間取り、ちょっと出遅れてしまう
そんなときには何故かいろんなトラブルがあるもので、予定していた電車が車両点検があったとのことで5分ほど送れて到着、更には、後発の電車で人身事故があったらしく、その間隔を保持するための時間調整
そんなこんなで、約束の時間ギリギリに到着となりました
夜は、自宅近所のつけ麺屋さん
と言っても、最近流行のつけ麺屋さんではなくて、第一次つけ麺ブームを巻き起こしたつけ麺チェーン「つけ麺大王」さんであります
そのつけ麺のブームは、今から40年ほど前のこと こちら伊勢佐木町のお店も、その歴史は古く、ワタシが知る限り20年以上でありますね
ラーメンや中華と言う商売を長い間やっていると、店内には油が回ったりしてベタベタりしていたりするのですが、こちらではそんな不快感が全くありません
キレイに手入れされている店内だけでなく、こちらで提供される商品は、何を食べても基本に忠実な、キッチリと調理されたものばかりであります
今日いただいたのは「麻婆つけ麺」
キッチリとし冷水で〆られた麺と、熱々のスープでとともに提供されるつけ汁は豆腐の芯まで熱々なモノ
適度な辛みと肉味噌の甘みも良いバランスで、麺との相性も最高ですね
こちらの餃子 お店で手握りされたもので、皮のモッチリと具の強い香りが特徴的
いつもカリッと焼かれて提供される、餃子の基準もしっかりしていますね
流行の魚貝出汁系＆極太麺のつけ麺ではないのに・・・
メニューの数だって、それほど多いわけでもないのに・・・
周りのお店はドンドン入れ替わっているのに・・・
どうしてこちらのお店だけが繁盛を続けることが出来るのかと考えて見ますと、飲食店の基本と言われるQSCがしっかりしているってことに尽きるでしょう
【つけ麺大王】
神奈川県横浜市中区長者町7-113
045-252-7390