ハーブ教室 ・ 料理

　　　　　　　　　　５月１６日　休館日

先日行われたハーブ教室の様子をご紹介しましょう。

　４月から始まったハーブ教室も、３回目となったこの日のテーマは、ハーブを使った料理（ピクルス作り）です。

先ずは前回の復習も予て、自分でハーブティーをブレンドして召し上がっていただきました。

ハーブの量や抽出時間、効能などは覚えていましたか？

一度にたくさんは覚えられないので、先ずは1つから覚えましょう。


次はいよいよ本題です。料理に使えるハーブや、そのハーブに合う料理方法などのお話。


そしてピクルス作りにとりかかりました。

　　　

今回作るピクルスは浅漬け感覚で、たくさん食べられるものです。

夏野菜が採れるこれからの時期に、どんどん作ってどんどん食べてください。

暑い夏、食欲が無い時など酢の効いた物はとても食べやすく、さっぱりしておすすめです。
　

お酢には、食欲増進や血液の流れをよくして血圧を下げる働き、疲労回復、カルシウムの吸収を促し、

血中のコレステロールの上昇を抑制したりと、たくさん効果があります。

酢の効果の上に、今回のレシピはハーブやスパイスの効果も重なるので、身体にもとても良い食べ物です。

なお、塩分を気にされている方は食べ過ぎに注意して下さいね。