中華厨芸学院。

数年前、香港で
中国料理コンクールの
世界大会がありました。

会場は中華厨芸学院。
中国料理の調理師学校です。

料理の世界を目指す若者は
中国各地のあらゆる料理を
ここで学びます。

東：蘇浙菜（上海料理）
南：粤閩菜（広東料理）
西：川湘菜（四川料理）
北：京魯菜（北京料理）

中国各地の調理技術を
会得研鑽することは
モチロンですが、その他

ホールサービス
中国茶や中国酒の知識
労務管理
マネージメント
店舗運営ノウハウ

など徹底的にしっかり学び

就学卒業後は
広東の食、中国の食、世界の食を
背負って立つことになります。

食は広州にあり。

その理がここにもありました。kyokukenzo