kogame。

西大通のビルの二階に
オープンした「街の洋食屋」さん。

オーナーシェフは、
私の妻のお姉さんの息子さん。

ひと言でいうと「私の甥」。

洋食が専門の料理人ですが、
念願だった自分の店を
オープンしました。

素晴らしいことです。

店の名は kogame。
亀垣さんの息子でコガメですね。

その店名に自身のプライドと
ご両親へのリスペクトを
つよく感じました。

実直な性格。

大学を出てから、決して

楽な道を選ばなかった苦労人。

その後、東京で修行し

札幌に帰ってからも腕を磨いて

晴れて迎えたこの独立の日。
開店おめでとうございます。

ステキなお店ですね。

どの料理も心がこもっていて
とても美味しかったです。kyokukenzo