近江の牛。

近江牛（おうみうし）
または（おうみぎゅう）。

黒毛和種の和牛が
滋賀県内で最も長く
肥育された場合に
許される呼称であり
そのウシからとれる
牛肉にも用いられる呼称である。

日本での肉用牛としての
史実として残る歴史が
400年と圧倒的に長く、
三大和牛の1つとされる。

他のブランド牛が
限られた狭い地域あるいは
個人の飼育であるのに対して

近江牛は
滋賀県全体での生産の為
年間出荷頭数は圧倒的に多く
優れた肉質が特徴である。
（ウィキペディアより抜粋）

認定書がついていました。kyokukenzo

三大和牛とは。

三大和牛との呼称が
いつ頃誰によって
命名されたかは不明である。

また、どの3銘柄かは
公式に決まっておらず、
それぞれが三大和牛を
名乗っている。

近江牛、神戸牛、松阪牛、米沢牛など。
（ウィキペディアより抜粋）

気仙沼のふかひれ。

仙台の友から
美味しい便りが届きました。
気仙沼のふかひれです。

広東風と四川風があって
ふかひれ姿煮がそれぞれ
2枚入っているようです。

濃縮スープを水で薄めて
ふかひれを煮込んで
たまご1個で出来上がり。

超カンタン。
食べるのが楽しみです。kyokukenzo

今日も好日。

最終検査を終えました。
大きな変異は
見つかりませんでした。

まずはひと安心。

芽室の友と待ち合わせ。

ゆっくりとランチしました。

台湾料理の名店です。

から揚げもひと味違います。

食事を終え、友と別れて

円山公園をブラリブラリと。

100円ショップで
Pくんのお土産を購入。

今日も好日でした。kyokukenzo

キャベトマラーメン。

今昼のキャベトマラーメン。
我ながら美味しく出来ました。

インスタントラーメンをベースに
キャベツは鍋いっぱい入れるべし。
アツアツトマト🍅がヤミツキです。
あとはありあわせの具材をのせて。

ホント美味しいですよ。
ぜひお試しください。kyokukenzo

ハッピーバースデー。

トトトくん1歳の
バースデーは
楽しい焼肉パーティだ。

Pくんご指定のウィンナ。

私の好物トリカワ。

晋南貿易
新規取扱のトントロ。

ふるさと納税でいただいた
近江牛&旭川ラム。

さあ準備OK。

トトトくん

誕生日おめでとう㊗️。kyokukenzo

お手軽本格中華粥。

味覇（ウェイパー）de
めっちゃ美味しい中華粥。

レトルトパック
「鶏」と「貝柱」の2種。
中華市場で新発売です。

味覇（ウェイパー）は
知る人ぞ知る、神戸の

老舗中華食材専門店
オリジナルブランドです。

私どもとも
永くお付き合いを
いただいております。

湯煎して器にあけて

ありあわせのものを
トッピングして。

いただきます！

私がお粥を食べるのは

香港やマカオの朝食。
腹の調子がイマイチのとき。
くらいのもの。

でもこれ美味しいし
調理もカンタンだから
これからは常食にするかな。

65歳はまだ壮年。

お粥は壮年の歯に優しく
壮年の胃に優しい。kyokukenzo

中華市場・マンダリンマーケット
中央区北7条西25丁目3（011-643-1218）

「すし」について。

「すし」について。

「すし」には
「寿司」「鮨」「鮓」
などの字が使われる。

このうち「寿司」は
好字を使った当て字である。

「鮨」「鮓」はいずれも、
本来は別の魚料理を意味し、
「すし」の意は国訓である。

「寿司」と言う表記は
朝廷へ献上することを考慮し
使われるようになった。

江戸では「鮨」
大坂では「鮓」が使用された。

「すし」の語源は
江戸時代中期に編まれた
「日本釈名」や「東雅」の
その味が酸っぱいから
「酸し（すし）」であると
した説が有力である。

夏の季語である。
鮨、馴鮨、押鮨、鮒鮨など。

・・・
以上「すし」について
ウィキペディアより。

すし善 蕾亭の「すし」を

今日も美味しくいただいた。kyokukenzo

心も身体も。

訳あって身体の
上から下まで検査した。

その後消化器系の内側を
上から下まで一気に
内視していただいた。

その結果は ”問題なし”。

結局今回は
どこも悪くないことを
確認した一連の検査だった。

病院をでて・・・

天気がいいから
ここから円山公園まで
ブラブラ行こう。

途中円山のSCにある
中華店に立ち寄り
名物の黒ゴマ担々麺を
いただいた。

空っぽの胃腸に
身体に良い黒ゴマが
ドンドン吸い込まれていく。

いま心も身体も爽快です。kyokukenzo

路上の愛。

影が長くなりました。
秋の陽ざしが心地いいです。

ふと足元を見ると
路上に小さな💛「愛」が。

何年も通ってる路なのに
気づかなかった。

毎日ここを通過してるのに
気づけなかった。

今日初めて気づいた「愛」。

身近にある愛に
気づかなかったこと。
気づけなかったこと。

いままでもあったような。
そんな気がしてならない。kyokukenzo

恐竜の夢。

ステゴサウルスと
ティラノサウルス。

シュライヒ社
ディノサウルスシリーズ。
セットを購入しました。

様子を見ると
どちらも幼竜ですが

ティラノサウルスは
大型肉食恐竜なので
幼竜といえどもデカい。

ステゴサウルスの
カワイイ幼竜を
狙っています。

それを
人間が特殊なツールで
捕獲しています。

人間。
ステゴサウルス。
ティラノサウルス。

それぞれ生きていた
時代が違うので
あくまでも
夢の中の話ですが

見ていて楽しい。
遊んで楽しい。

65歳の少年の
夢が広がります。kyokukenzo