KYOKUKENZO'S WORKSHOP 2024

「道」は自ら切り開くもの。
他人の後追いは「道」にあらず。

汗ばむ陽気。

2022年05月21日 | 和食
夏も近づき名店を訪ねる。

汗ばむ陽気に誘われて
美味しいものをいただきに。

お店の開業は戦後まもなく。
ということですから
創業70年超えの老舗です。

まずは骨揚げと

キモ串でカンパイ。

白焼きあたりから

日本酒にチェンジします。

すでに満腹ですので
「竹重」にしましたが、

次回から「ご飯少な目」にします。kyokukenzo
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感謝の心。

2022年05月20日 | 歳時記
孫が娘に感謝する。
娘が妻に感謝する。
妻が義母に感謝した。

つながる「感謝の気持ち」
私の周りに溢れる「感謝の心」。

母の日にマゴと相談して

小さな花を買いました。

「感謝の心」。
食材を買って来たら
冷蔵庫を開けてくれる。
手を押さえていたら
湿布薬をもって来てくれる。
出かけようとしたら
玄関の靴を揃えてくれる。

この子たちの
こんな日常が胸を打ちます。

だれが教えるでなく
彼らには普段から
母をいたわる気持ちが
備わっているように見えます。
(これジジバカかも。)

賢い子は3歳から賢い。
(これもジジバカか?)
逆にダメな人は
幾つになってもダメです。

自分の都合ばかり優先する。
なんでも他人のせいにする。

いくら容姿が端麗でも
いくら偏差値が高くても
「感謝の心」を持たない人。

ダメな人は
幾つになってもダメです。kyokukenzo
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ガチ中華。

2022年05月19日 | 中華料理
東京ではいま
「ガチ中華」が
ブームだそうです。

先日TVで
特集していました。

日本人向けに
味を整えてない
中国各地そのままの味。

言い換えると

ディープチャイナ」。

しびれる!からい!

オリジナルの麻辣湯や

Z世代に大人気の

ナマズの四川風味焼魚。

それはそれで興味あるし
一度は食べてみたい
気もするけれど

やっぱり私は

北海道の中国料理がいいな。kyokukenzo
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新茶の季節。

2022年05月18日 | 歳時記
夏も近づく八十八夜
野にも山にも若葉が茂る。♬

八十八夜は
立春から数えて88日。
今年は5月2日となります。

暦の上ではこの日から夏。
暖かく穏やかな気候で
茶摘みシーズン真っ盛り。

八十八夜の日に摘んだ
新茶を飲むと病気にならない。
とも言われているそうです。

静岡から便りが届きました。

中国茶も美味しいけど
やっぱり私は日本茶が好き。
特に新茶は格別の別格です。

誘われたい誘いたい
私の幸せのあるところ♬
(緑の季節by山口いづみ)


すでに茶葉からいい香り。

八十八夜の新茶。
今宵ゆっくりとその味を

楽しみたいと思います。kyokukenzo
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覚えられない病名。

2022年05月17日 | 歳時記
今週の日曜日。

TVをつけたら
女子プロゴルフの
中継をやっていた。

プロゴルフを
TVでみることは
ほとんどないけど
みるとなかなか面白い。

この1年
ほとんどゴルフしてないし。

試合は2選手が
18ホールまで競り合い
とうとう決着がつかず
プレーオフ3ホール目に
長~いパットが決まって優勝。

わー。なんか感動した。

暖かくなって
北海道にもシーズン到来。
あー。ゴルフがしたいなー。

歳とともに
ドライバーの飛距離が落ち

それをパワーで
カバーしようとするから
グリップに力が入る。

そんなことを
3~4年続けるうちに
左の手のひらが
言うこときかなくなってきた。

指が伸びない曲がらない。

たまたま昨夏に転んで
左肩と左手首を痛めた。

それからずっと
養生してきた甲斐あって
最近は痛みが軽減したが
手のひらは一向に改善しない。

堪らず近くの整形外科へと。

「デュピュイトラン拘縮」。

痛みがひどくなれば
手術の必要がある難病。
原因は手のひらの酷使にある。


やっぱりねー。

手術については
今後検討するとして
「デュピュイトラン拘縮」。

なんにせよ
まずはその病名を
覚えるところから始めねば
飲むときの話題にすらできない。kyokukenzo
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気楽な立場で。

2022年05月16日 | 中華料理
昨年、7年間務めた
H〇〇会会長を辞して
初めて開かれる総会です。

行動制限が緩和され
開催にこぎつけました。

人が動き出すのは
本当にウレシイことです。

冒頭のあいさつも
総会の議長もお役御免。
なんともお気楽な立場です。

総会も無事終わって
あとは楽しい懇親会。

もちろん、一人一人
しっかり感染予防が基本。

さー飲むどー!

こちらのホテルは料理も自慢。

久々にお会いする方々
やっぱり話がはずみます。

フカヒレに

ビフテキと。

ご兄弟アトラクション。

中国風に言うと「兄弟雑技団」。

とろろそばに

チーズケーキ。

名司会のビンゴゲーム。

会の途中
サプライズで
挨拶の指名をいただき

記念品まで賜りました。

大変光栄なことです。

今夜は終わらない。 kyokukenzo
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得な体質。

2022年05月15日 | 歳時記
今年のGWは
3年ぶりの行動制限なし。

さー!どっか行こう!

と言ってはみたものの
どこに行ったらいいのか。

手首が痛くて
ゴルフは行けないし
手近なところでも
なんか込んでそうだし。

という訳で
GW期間中ほとんどは
ステイホームとなりました。

食っちゃ寝~
食っちゃ寝の一週間です。

でもさ。
毎朝体重計に乗るけど
何故かちっとも太らない。

昔から

そんな得な体質なんです。kyokukenzo
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涙々の再会。

2022年05月14日 | 焼肉
ずっと会いたかったけど
ずっと会えなかった人と

今回お会いする機会を
作っていただきました。

札幌駅の北口にあった
Sホテル中華調理長N澤さん。

若いころ
大変お世話になりました。

多くのことを
教えてくださいました。

懐かしくて話が尽きません。

当時のお仲間も集まって

むかし話に花が咲きます。

涙々の再会は

焼肉の煙が
目にしみた訳じゃない。

仲間っていいなー。

N澤さん。
お達者そうで何よりです。

お互い健康で
また会いましょう。kyokukenzo
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私の意に反して。

2022年05月13日 | 歳時記
GWの
孫のステイホーム用に
弟・Tくん(2歳)には
幼稚園児用の月刊誌を
兄・Pくん(6歳)には
小学1年生用の月刊誌を
買いました。

幼稚園(Tくん用)付録
地下鉄自動改札機の模型。

動力部以外は全て紙製で
部品を型から外すのだけ
すこしPくんに
手伝ってもらいましたが
ほぼジジが組み立てました。

30分かかって完成。
子どもが作るには
ちょっと難しい作業です。
もともと親御さんが作る
想定なのでしょう。

来年から改札機を通る
児童の予行演習が狙いの
付録だとは思いますが
弟(Tくん)はあまり
興味を示しませんでした。

彼はまだ2歳。
改札機は5年ぐらい
先のことですから
無理もありません。

むしろ
兄(Pくん)が興味津々。
彼は6歳。来年から実際に
改札機を通りますのでね。

SUICAをかざすとゲートが開く。

これで
来年からバッチリです。

2歳の弟(Tくん)は
どらえもんスマートピアノ
(Pくん用小学1年付録)で
ゴキゲンでした。

Pくん用の付録はTくんに。
Tくん用の付録はPくんに。

まったく
私の意に反してます。笑。kyokukenzo
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のたりのたりの春。

2022年05月12日 | 歳時記
まだちょっと
風は冷たいけど

春の日の
のたりのたりです。

目指すは先ごろ
神宮通りにオープンの

スイーツと
中華がコラボした
テイクアウト専門店。


家から西へ歩いて5分。

店内壁面の
力いっぱいのイラストが
心をなごませてくれます。

たくさんオーダーして
出来上がるまで
2階の空間で待ちました。

What a fashionable space!

少し待って
ピピピッのコール。

美味しいもの
たくさん抱えて春の好日。
のたりのたりと辿る家路。

アツアツ中華まんは4種類。
(あ)あんまん
(え)えびまん
(正)しょう油肉まん
(味)みそ肉まん
さて。どれから食べよー?

こちらスイーツ。

小生「かぬれ」を初体験。

カヌレ:ラム酒や
バニラの香りの生地を
専用カヌレ型で焼いた
フランスの伝統的な菓子。
表面はカリッ中はしっとり。


この味覚。
なんと表現したらいいか。

上手く言えないけど
とにかく美味しいです。

しょこら。

ショコラ:チョコレート、
ココアを表すフランス語。


こちらのしょこらは

スペシャルタイプです。(^^)/

もちろんザンギも購入。kyokukenzo
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