近況。

お疲れ様です！

やっと慣れてきました(^-^;

明日から白湯の麺変わります！少し加水低くなります。

で、今まで白湯で使ってた麺は油そばで使います。

スープもようやく調整が進んで、オープン当初の目標だった

白湯＝こってり
中華そば＝あっさり

の形になりました（白湯の完成が遅れて…今はオープン当初よりかなりコッテリです）

白湯が濃くなったんで【ドロパイタン】は少し様子見ます(^-^;

メイン３種が固まってきたので、限定も考えていきます。

メニューは業者に依頼済ですが、忙しいようで１週間以上連絡なく、もう少しかかりそうです。

とりあえず、近況そんな感じですm(__)m