元旦麺。

年末の２作品、無事終わりました。

第４週末から移動して提供した【エビーポッター】。

la.la.la.11年目で初の二郎系スープを作り×モヤシ山(色々入れて誤魔化しましたが(^-^;)の【これ絶対ヤバイやつ。】

また2025年も色々考えていきます！

2024年は年初の地震で前半は…でしたが　９月以降急に上がり出して前年を上回るペースで巻き返せました(まあ材料費光熱費等上がりすぎてどうにもなりませんが)。

元旦は１時間短くなって【10:00で終了】です。お間違えなく。



で、元旦メニューは麺メニュー２つだけです。他は用意しません(ビールは出せます)。

１つ目は【元旦麺】。そのまま(^-^;



元旦のタンメンで【元旦麺】。

鶏豚の半濁スープはbrix7～8。野菜に紛れて“お節”な要素を色々。

てか、大人になってから食べた事なかったのですが…売り場行って何もかも高くてビックリしました(*_*)

野菜のテッペンに数の子乗せますが、ミニサイズになります高いんですもん(^-^;

元旦終わってスープに余裕あれば２日も提供しますが、３日から【和歌山湯浅らーめん】が始まるので長くても２日迄です。




もう１つは【鯛塩らーめん】。11年連続出場。

毎年のようにPOP変えて来ましたが、今年は１年目のを引っ張り出してきました。昔は写真入りでしたね…



昔の画像を探してきましたが、中華そば(塩)画像との区別が付かない。。。

“鯛茶漬けセット”が推奨です。

仕込み終わりに軽く近場で年越しそば的なヤツを。

では。早く寝て年明けたらすぐ仕込みに行きます。

戦えるうちに、戦わないと！