さて。第３週末ですので今年最後の【凄ッ鶏】が始まります。
毎度おなじみ“濃度”より“密度”です。
年末年始のチャーシュー予約、まだまだ受け付けております。
電話は音鳴らしてないですし基本的に出られません。たまにチェックしてますので留守電に予約を言っていただければ折り返します。
あ。現在の限定はコチラです。フグ在庫は余裕出ましたのでガンガン作っていきます。
さて。相変わらずバイト人員過剰気味でして火曜は私があぶれました。
家に１日中いるのは勿体ない！じゃあどっか行くか！と月曜深夜に色々調べながら考えて…
まだまだ高速バスの予約状況がスカスカなようなので今回は関西行きを予約。深夜に予約してザックリ工程組んで軽く寝て金沢駅を朝6:40発。
多賀SAにて。
いよいよトイレのタッチパネルもここまで来ましたか。。。
朝１の大阪行きは京都駅には寄ってくれません(大阪到着時刻を早める事で少しでも利便性を高める狙いなのでしょうか)。
10:40京都深草停留所。高速から階段を降りて近鉄竹田駅まで５分くらいですが…
今回はいつもあまり回れない京都の南側、と言いますかせっかくバス使ったのでたまには深草周辺でサクサク食べよう！
徒歩15分伏見駅近く。昔、仕事で何度か来ました懐かしい通り沿いの風景。
11:03到着でなんとか座れました【地球規模で考えろ】。私的には関西で１番好きなJ系。
久々なんでデフォでも良かったんですが…
１番下の限定【塩ネギ】に行きませう。
後工程を考えて小(と言っても200ｸﾞﾗﾑ)にするつもりでしたが…
店員「並でよろしいですか？」
前客「はい」
店員「並でよろしいですか？」
私「は、はい！」
あぁ前客に釣られてつい並300グラム(^-^;
ヤサイマシカラメ。
いつものスープに塩ダレのキレ＋節系の相乗効果！
予想以上によかったです。でも次来たらデフォを豚増し(ここの腕肉チャーシュー好きです)で食べます♪
さて。ダイエット中(大マジですとりあえず20キロ落とす計画)ですがせっかく来たので伏見駅周辺でもう１杯だけ。
今日だけ今日だけ！
(↑ダメな奴)
初訪。
濃いの食べた後だからアッサリ…のつもりだったハズなんですが…
つい熟成濃厚豚骨。“濃厚”に弱い(^-^;
brixも密度も結構あり甘味も。それを軽目のマー油が引き締める。てか鶏も居そう。
チャーシューもかなり甘目で好き嫌い分かれそう。
同じ京都の新福ほどではないですが黒いチャーハン小。
先々週の名古屋遠征でもラーメン&チャーハン店行きましたが、コチラもラーメン出し終わってからフライパン開始。なので一緒に食べるのは難しいかも。
てか小(250ｸﾞﾗﾑ)中(400ｸﾞﾗﾑ)で大が800ｸﾞﾗﾑ！セットの米量じゃないような(^-^;
そしてこのチャーハンが更に甘い１番甘い！
塩分は控え目。って事は黒さは醤油ダレじゃなくチャーシューダレで味付けしていて、そのタレ自体が甘いのでしょうな。
そんなこんなで店を出てちょうど12時。
この後は軽く観光ですが数日前に足首ひねって調子悪いので…
タクシーで移動してたのですが、後部座席にテレビがあるの初体験(と言っても企業広告ばかりでしたが)。
観光シーンは…まあらーめんブログなので置いときましょ(^-^;
観光終わり夕方近くに京都駅へ。
階段がモニターのようになり…
どんどん変わっていく。
皆さん撮影タイムでした。
いつもこのエスカレーターで10階まで上がるのですが、高い所得意ではないのでいつも最後の方足がすくみます。後ろに倒れないようちょっと前屈み(^-^;
1つ降りて久々に９階京都拉麺小路。
新店舗。
予習はしてきました。
石臼挽き全粒粉麺。
うん。蕎麦ですな。京都は他にも似たコンセプトありますが地域柄って感じですよね。
つけダレの温度は低め(おそらく意図的で、だから提供時に“冷めたら温め直します”的アナウンスも)ですが、私は冷めた方が分析しやすい(使ってるモノが分かりやすい)のでヌルイ方が好きです(^-^;
割りスープは煮干しが“キュッ”と詰まったアレ。
これで打ち止めの予定でしたが、ちょうど開業準備している弟弟子からLINEが来て
「京都におる」
「一幸舎行ったんすか？」
みたいな流れがあり。
弟弟子、開店前に数日博多へ勉強に行くらしく色々聞かれてたんですが、その中で名前出ていた１軒。
たまには黒とか言ってみたいんですが、毎回１～２年ぶりで忘れかけてるので今回も基本のヤツで。
最近になって“元祖泡系”なんてフレーズも使い始めましたが、やっぱりスープの根底は“博多”だなぁ～と再確認。
卓上のタレ色にヒントが。
コレ単体を何度もレンゲに入れて舐めながら分析。絶対イヤな客(^-^;
４杯終了。よし、明日からダイエット再開！マジで！！
拉麺小路横の空中経路より。
京都タワー右側に…
光ってるのってふたご座流星群とかですかね？
京都駅、広いですが商業商業してないといいますか居心地いいですよね。
思わず動画とか撮ったりしながらバスまでの時間をつぶしてました♪
コチラはレゴで造られた京都駅。
後ろではミニピアノコンサート。緩やかな時間が流れていました。
ソロソロお時間に。
17:30、夕方ラッシュに負けず定刻に飛び込んできました大阪発金沢行き。
今回の大阪～金沢高速バス、行きは13人帰りは６人。まだまだですな。
帰りのバスの中でこの記事書き上げました。
運転も好きですし(本州の市は全部行ったし地図なくてもどこでも行ける)、乗り物も好きなので毎週旅行したいんですが、まだまだコロナの動向を見ながら…ですね。
阿佐海岸鉄道のDMVもいよいよ始まりますし、行ける時にアチコチ行かねば！コロナで値崩れした時に買ったJAL株の株主優待券で北海道か沖縄も行かなきゃ！そんな夢を見つつ、情勢を見極めつつ仕事ももう少し頑張りませう。
では。記事アップは木曜夜ですが、火曜夜、尼御前を過ぎた辺りのバス車内からでした。
