今日のレシピ

玉ねぎ　大きめ　半分
ニンジン　中ぐらい　半分
ニンニク　３かけ
ジャガイモ　大きめ　半分
ノルウェーウィンナーバジル入り　３本
乾燥バジル　適量
オリーブオイル　大さじ　2
水　　　　　　　カップ　2　
鶏がらスープ粉末　大さじ　2
はちみつ　　適量

①　玉ねぎをみじん切りにします。
　　ニンジンをみじん切りにします。
　　ニンニクをスライスします。
　　ジャガイモをすりおろすか、細かなみじん切りにします。
　　ウィンナーを１ミリくらいの輪切りにします。

②　鍋に玉ねぎ、ニンジン　ニンニク　ウィンナー　乾燥バジルを入れます。
　　オリーブオイルを入れ、強火または中火で炒めます。
　　しゃもじ、または、竹べら、木べらでよくかき混ぜます。
　　玉ねぎの辛いにおいが甘いにおいに変わったら、ジャガイモを入れます。
　　サクサクという感じでかきまぜたら水を入れます。
　　一度、沸騰させ、アク、いらない油を取ります。
　　中火にして、鶏がらスープを入れ、味をみます。
　　弱火で20分ほど煮込み、最後にはちみつを入れて完成です。
　　器に盛り付ける前にひと煮立すると暖かスープでいい感じかも。