お客様用バゲットとベーコンエピ

今日のバゲットとベーコンエピは
どこかお行儀がいい

　　　　　　　　　　　　　　　　

ベーコンエピは切り口が綺麗になって
自分でも上手になったと思う

　　　　　　　　　　　　　　　　

そしてバゲットは
品よく開いたクープが
お客様を待っている感じ

　　　　　　　　　　　　　　　　

お客様に出す予定で焼いたのだけど
それだけで
なぜかお行儀よく焼けたバゲットたち

私の気持ちが伝わったのかしらん


激しく荒々しいバゲットが好きだけど
こういうのも悪くない






ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
　
　

パングラタンを作る

南部鉄器に固くなったバゲットを入れて
オニオンスープを注ぐ

　　　　　　　　　　　　　　　　

大量のチーズをのせて
魚焼きグリルで焼く

　　　　　　　　　　　　　　　　

一人分のパングラタンの出来上がり

　　　　　　　　　　　　　　　　

オニオンスープの入れすぎで
ちょっとじゃぶじゃぶしているけど
これが美味しい

　　　　　　　　　　　　　　　　

一人ランチにはちょうどいい





ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
　
　

サラサーテVol.56が届きました

新年を迎える前に
サラサーテVol.56が届きました



去年は新年早々に届いたような気がするのだけど
今年は
カレンダーが入っているからかな

　　　　　　　　　　　　　　　　

ヴァイオリンって
音が美しいのは分かっているけど
見ても美しい楽器ですよね

　　　　　　　　　　　　　　　　

今回のサラサーテの特集で
興味津々なのはケース

左下のGEWA Airが出たみたい

今もGEWAのひょうたんだから
次はこれが欲しい



でも
価格未定と書いてあって
これがいくらするかが怖い

　　　　　　　　　　　　　　　　

まだぱらぱらっとしただけなので
お正月休みに
じっくり読もうっと




ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
　
　

干し柿

干し柿が好きです



一番好きなドライフルーツはイチジクだけど
その次が干し柿かな


アメリカにいるときは
干し柿が手に入らないので
デーツを食べてましたが

干し柿の方が美味しいと思う私



いろんな干し柿があって
かなり固く干したものもあるけど
これは
まだやわらかくて
中がねっちょりしていて
出来立てだった



産直市場さまさまです









ぽちっと応援して頂けると嬉しいです
　
　

水晶文旦の砂糖漬け作り

去年産直市場で大量購入した文旦の砂糖漬け
今年は自分で作ってみようと思い立ちました

水晶文旦の皮を茹でたあと
砂糖を投入して煮詰めたのが上の写真で
そのあとグラニュー糖をまぶして干してみました

　　　　　　　　　　　　　　　　

干していくうちに
砂糖が結晶化していくので
それをぼろぼろ手で外して
干し続けていて気がついたのは
グラニュー糖をまぶす前に
先にしばらく干しておいた方がいいのかな


ということで
第2弾は砂糖で煮た後
左側に干してます

右側がだいぶ乾燥して来て
もう少しで出来上がりそうなイメージ

　　　　　　　　　　　　　　　　

砂糖で煮た皮は透明になって
ものすごく綺麗

　　　　　　　　　　　　　　　　

さてこれが乾くのか
そろそろグラニュー糖をまぶした方がいいのか
考え中です


それにしても
文旦の皮って美味しくて
中身より大切かもと思うほど
美味しいです





ぽちっと応援して頂けると嬉しいです