【レシピ】 鬼まんじゅう

先日いただいたサツマイモで鬼まんじゅうを作りました。





材料も作り方のいたってシンプル！

素材を活かしたかったから、他の具合は最小限にしてみた。



＜材料＞　鬼まんじゅう８、９個分

サツマイモ　　１本（300～350グラム）
黒砂糖　　　　大さじ２
薄力粉　　　　大さじ４


＜作り方＞
１．サツマイモは１センチ角に切り、30分くらい水にさらす。
２．水気を切ったサツマイモをボウルに入れ、黒砂糖を混ぜる。
３．黒砂糖が溶け、うっすら水気が出てきたら、薄力粉を混ぜる。
４．ちょっと生地に粘り気が出てきたら、５センチ四方に切ったクッキングシートの上にのせる。
５．蒸し器を使って１０分程度蒸せば完成。


他のレシピでは薄力粉をたっぷり使い、蒸しパンのようになってるけど、
これはサツマイモが主役の鬼まんじゅうです（＾－＾）