ブリしゃぶ♪

今日はブリのしゃぶしゃぶ♪


テレビで見たんだけど、ブリしゃぶをするには「養殖ブリ」を使ったほうがいいらしい。

適度に脂が乗っているからだと思う。


今回は養殖ブリでかつ、ハラミ（脂身）の部分を使ってみた。






鍋のほうには昆布ダシ。

他の具材はいろんなタイプがあるけど、わが家ではネギとエノキだけにしてみた。






表面がうっすら白くなるくらいしゃぶしゃぶする。

だいたい２往復くらい。

これをおろしポン酢でいただく。





刺身で食べるブリとは違った食感で、これまたおいしーーーーーーーーーーーー！！！


シメはこのダシをごはんにかけて、お茶漬け風に。

焼きおにぎりにかけてもおいしいかも（＾－＾）


ブリしゃぶ、はまりそう。