今日お昼に家近くの料理教室に行ってきました
。クリスマスケーキ
を作りました。家
ではお菓子作りをしないので頑張りました
。ロールケーキの要領でスポンジを焼き、生クリームを塗り、
丸く盛り付けします。
★ ココアスポンジのブッシュ・ド・ノエル ★
材料： 生地
薄力粉３５ｇ ココアパウダー１５ｇ 卵３個 砂糖６０ｇクリーム
生クリーム３００ｃｃ 砂糖大１強シロップ
水１００ｃｃ 砂糖２０ｇ作り方： １．ボールに卵を入れ、湯煎しながらハンドミキサーでよく泡立てる。
白くなってきたら砂糖を２～３回に分けて入れ、もったりと跡が
残るまで混ぜる。
２．粉とココアを合わせてふるい、１のボールに入れる。
ゴムベラでつやがでるまでよく混ぜる。
３．１７０ドに予熱したオーブンで１０～１５分焼く。 ４．焼き上がりにシロップに塗り、生クリームに
砂糖をいれ６分立てにする。
５．表面に均一に塗り４ｃｍ幅にスポンジを切る。１本をロール状
に巻いてそれを中心に周りを囲むように巻き込んでいく。
６．表面に生クリームを塗り、フォークで線をつけて飾り付けをする。
（小枝やきのこの山などを使って）
だんなさん大絶賛
。料理教室に行った甲斐あり
。オーガニックな素材をつかってるせいかそんなに甘くないし、懐かしい素朴な味。
夜ごはん食べた後にコーヒー
を飲みながら、ケーキ
を一緒に食べ素敵なクリスマスイブでした。
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シャンパン
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