巣鴨の菊谷で蕎麦会をして来ました。
コースで蕎麦を楽しみました。
江戸野菜の炒めもの
鯖の燻製・チーズの返し漬け2種類・漬物
会津産馬刺し
ニンニク味噌と一緒に食べたタタキ風が美味しかったです。
天婦羅
魚沼の舞茸・南瓜・天然海老
香味野菜の辛味大根和え
鹿・鶏・砂肝・レバーペーストの燻製4種
(写真なし)
蕎麦掻き(常陸秋蕎麦)
新潟の信濃一号と茨城の常陸秋蕎麦の二八
北海道の牡丹と益子の秩父在来の熟成三日間の外二
蕎麦汁と薬味
事情があったので途中で帰りましたが、
後から聞いたところによると蕎麦は
3枚目(金砂郷・赤土の常陸秋蕎麦の生粉打ち)が出たらしいです。
残念でした。
熟成蕎麦美味しかったです。