LE MUSEE DE H ｋａｎａｚａｗａﾙﾐｭｾﾞ ﾄﾞｩ ｱｯｼｭ

２０２０年１月２日

石川県立美術館内

　新しく変わったと言うモンブランとアイスカフェラテ。ダックワーズ生地っぽい台にマロンクリーム、小さなマロングラッセを刻んだ生クリームを和栗だろうかバタークリームのようなマロンクリームで覆われている。和栗のマロンクリームを濃厚にするためと形を整えるのに少し固めで濃厚な感じのバターぽいクリームに仕上げたのだろうけど、ちょっと濃厚過ぎる感じ。試食に大麦のバームクーヘンも麦の香りのする甘めのバーム。相変わらずお正月早々待ちの観光客が多くてケーキの種類も少な目。