弁慶

２０２０年１月１６日

ホテル日航金沢６Ｆ

最初にもずく酢。にぎりは車鯛にもみじおろし、はた、甘海老とみそ卵、軽く〆た鯵、鮪のづけ、蟹とみそ、あなご、かんぴょう巻、卵、みそ汁は鯛のあらであおさと葱。お米はひとめぼれだとか。平日限定３６００円税込。太平寿司とは委託契約で昨年まで営業していたとのことだが今はその職人さんも自分のお店を出されているらしい。１８日から３月まで改装に入ると言うことでまた新しく変わる前にと平日限定のメニューを頂きに伺った。欅の一枚板のカウンターももう２５年経っているとか。