２０２１年１１月２１日
金沢市野田
昨年１１月オープンとのことだけど、通りに面していないしこの外観じゃ前を通ってもパティスリーとは気づかない。お店の名前を冠したマカロン生地とブランデーの効いたガナッシュのサイ６９１円とマカデミアンナッツとホワイトチョコレートがベースのミュルブラン６４８円。大人のケーキと言うだけあって酔っ払いそうな洋酒の効き方。濃厚なチョコレート好きにはおいしいケーキだと思う。高級なトリュフチョコがケーキになったイメージ。
２０２１年１１月２１日
金沢市藤江北
シードランチはメインがイタリア風ミートボールトマト煮込み、なめこと春菊のかぶおろし和え、秋野菜のオーブン焼き柚子クリームソース、源助大根のフライは味噌を付けて、グリーンサラダにスープはカリフラワーとじゃが芋のスープ。かぶおろしや柚子クリーム真似してみよう。ドリンクはホットのスパイスチャイ。
２０２１年１１月２０日
河北郡内灘町
コシュ、ピスタチオ生地とキャラメルクリーム、ココナッツプラリネのケーキ５５０円とロズピスタスはホワイトチョコレートと木苺ムース、ピスタチオのムース５００円。いずれもコーヒーと。りんごのパイ今年はまだ食べてないねと伺ったけれど、マルジョレーヌもちょっと出遅れると売り切れでした。
２０２１年１１月２０日
しいのき迎賓館１Ｆ
ガレットコース２５３０円。一口前菜・サレは里芋のムース、熊本あか牛とポーチドエッグのそば粉ガレット＆牛骨のスープ、デザートのクレームダンジュとコーヒー。ランチメニューA１５００円はサレ、メインディッシュ豚肩ロース肉のソテージュのソースとバルサミコのソースいろいろな茸のリゾットと能登野菜、デザート、コーヒー。ガレットはそば粉に小麦粉を混ぜた柔らかいものでテーブルの上で温かいチーズのソースをかけてくれる。あか牛はポールボキューズの企画で全国で４か所のみでの提供。それぞれの地域でメニューは異なるが金沢ではガレット。そうめん南瓜や金時草など能登野菜、柿やいちぢくなどの果物もたっぷりで満足感があった。メインのついたランチもボリュームは少な目だけどリゾットもつき、デザートもついているのでリーズナブルだと思う。
２０２１年１１月２０日
金沢市野田
お店のオープン前から待っているお客さんがいる休日の朝。モーニングセット２２０円＋ドリンクフルーツミックスジュース５５０円。きのことベーコンのキッシュ６６０円。朝パフェ（洋梨）９７０円。モーニングセットはチョップドサラダはこちらのイメージなので意外に大きな野菜のカットにびっくり。ミックスビーンズ、かぶ、トマト、コーン、きゅうり、パプリカ、いんげん、ポテトサラダをりんごのドレッシングで。カットフルーツが柿、パイナップル、オレンジ。自家製の食パンにバター。ミックスジュースはマンゴーベースでパインとメロン。キッシュはしいたけやエリンギ入りのキッシュ、たっぷりほうれん草も入っていましたよ。パイはバターの少ない小麦粉ベースのパイで軽めフィリングも卵ベースでチーズは少なめなので割とさっぱり。周りにサラダもあってボリュームは十分。以前、ヨーグルトベースだった朝パフェもパウンドケーキ、スポンジケーキ、ぶどうのムース、ゼリー、洋梨で作られたバラの花、アイスクリームは栗とチョコレート。果物は少な目になって朝からパフェらしくなったな。
