2022年11月29日
京都市左京区聖護院
タルトタタンが2種。酸味のあるサンふじで作ったタルトタタンとダージェリン。酸味が少なく甘みのある早生ふじで作ったタルトタタンとコーヒー。前回、伺った時今風に後を継いだお孫さんが甘さを抑えたタルトタタンに変えたことで酸味が強くヨーグルトとのバランスが崩れたなと感じたけれど、今回は甘みのある早生ふじとりんごの種類を変えることで甘みを戻した感じ。こちらの好みとしては早生ふじの甘めのタルトタタンに酸味のあるヨーグルトが頂けてうれしい。心なしか以前よりお客さんが多かった気がします。