炒飯＆ホワイトシチュー＆鮭ご飯＆鶏肉と長いもの南蛮漬け

昨日の昼食です。



・炒飯
　　　焼き豚
　　　タケノコ
　　　生シイタケ
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　卵
　　　ニンニク
　　　中華だし、酒、塩、コショウ、しょうゆ

ご飯がパラパラにできました。
やっぱりご飯を硬めに炊くと上手くいくわね、当然だけど。




昨日の夕食です。



・ホワイトシチュー
　　　エビ
　　　　塩
　　　イカ
　　　カキ
　　　　塩
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　ニンジン
　　　マッシュルーム
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　ヤングコーン
　　　ニンニク
　　　ブイヨン、ベイリーフ
　　　エビの殻、白ワイン
　　　バター、小麦粉、牛乳
　　　塩、白コショウ、練乳

エビの殻を乾煎りし、白ワインを入れて殻をつぶしながら煮詰めます。
それをシチューに入れるとぐっと味が良くなるような。
シーフードは最後焼いて温めるだけ。





・サラダ
　　　トマト
　　　キュウリ
　　　ミックスビーンズ
　　　ツナ
　　　バジリコ
　　　イタリアンドレッシング（市販品）、ドレッシングビネガー、塩、コショウ、E.V.オリーブオイル
　　　　すりおろしニンニク

買ったドレッシング、これで使い切りました。
賞味期限から随分経ってたけど（笑）




今日の昼食です。



・鮭ご飯
　　　甘塩鮭
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　酢漬けショウガ
　　　シソ
　　　ゴマ
　　　塩

このショウガ、お寿司のガリとは少し違う。
でも、ショウガの酢漬けなんだけどね。
これを入れることで少しだけ酢飯っぽくなる。

あとは、全然合わないけど昨日のシチューの残りをおつゆ代わり（笑）




今日の夕食です。



・鶏肉と長いもの南蛮漬け
　　　鶏もも肉
　　　　塩少々
　　　　小麦粉
　　　長いも
　　　　酢
　　　　小麦粉
　　　エリンギ
　　　　小麦粉
　　　シシトウ
　　　砂糖、しょうゆ、酢、ユズコショウ
　　　青ネギ
　　　ショウガ
　　　ミョウガ

昨日テレビで見たものです。
テレビではエリンギは入ってなかったけど。
その分鶏肉をいつもの半量くらいにして。
このタレ、気に入りました。
いつもの南蛮漬けのように長く漬け込まないで、揚げたらさっと混ぜるだけ。
ユズコショウが味を引き締めてます。
写真は２人前です。





・菜の花のお浸し
　　　菜の花
　　　　塩
　　　しょうゆ、みりん、酒、カツオブシ

菜の花も少しの時期しかないものですから、あるときはせっせと食べたいですね。
写真は２人前です。

あとは、ワカメ、アゲのお味噌汁でした。