カツ丼＆牡蠣のシソ包み焼き

今日の昼食です。



・カツ丼
　　　豚フィレ肉
　　　　塩、コショウ
　　　　小麦粉、卵、パン粉
　　　タマネギ
　　　生シイタケ
　　　青ネギ
　　　卵
　　　だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖少々
　　　一味

夫はロースのほうが好きなのですが、トンカツではないのでフィレに。
少しでも体にいいかな？（ならカツ丼をやめれば？って聞こえる）




今日の夕食です。



・牡蠣のシソ包み焼き
　　　カキ
　　　　塩
　　　シソ
　　　天ぷら粉
　　　　塩、コショウ

天ぷら粉に塩とコショウで味を付けてそのまま食べられるように。
写真は2人前です。




・烏賊と紫タマネギのマリネ
　　　イカ
　　　　塩、白ワイン
　　　紫タマネギ
　　　　塩
　　　ブロッコリースプラウト
　　　ドレッシングビネガー、塩、コショウ、E.V.オリーブオイル

タマネギは塩で揉んで水に放ちしぼったもの。
イカは塩と白ワインを入れたお湯でさっと茹でました。
サラダ感覚だけどメインにもなる一品ですね。
写真は2人前です。





・カボチャのスープ
　　　カボチャ
　　　ブイヨン、牛乳、塩、白コショウ、粉クリーム、バター、砂糖少々　

生クリームがあればよかったんだけど、粉のクリームで代用。
牛乳だけではちょっとコクが足りなかったので。