親子丼＆牛肉の野菜巻き

今日の昼食です。



・親子丼
　　　鶏もも肉
　　　タマネギ
　　　青ネギ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、砂糖
　　　卵
　　　粉山椒

ほんの少しの鶏肉の冷凍が３個もあった！（笑）
というわけで、親子丼に。




今日の夕食です。



・牛肉の野菜巻き
　　　牛薄切り
　　　アスパラガス
　　　　塩
　　　パプリカ
　　　エノキダケ
　　　小麦粉
　　　しょうゆ、酒、砂糖、水

照り焼きより優しいめ。
焼いて後は煮込む感じですかね。
野菜を巻いたら小麦粉をつけて焼きました。
煮汁に小麦粉のもろもろができて
結局濾すはめに。
タレにとろみは出たけど手間がかかったわ。
小麦粉はなしのほうがいいわね・・・・・
写真は２人前です。





・サラダ
　　　サラダほうれん草
　　　ベーコン
　　　ドレッシング

ほうれん草には見えないほうれん草、味もクセもあまりなく・・・・
でも茎がこんなに赤いサラダほうれん草は初めて。
栄養ありそうに見える（笑）
写真は２人前です。





・新子のおろし和え
　　　新子
　　　ダイコン
　　　ぽん酢、一味

予定になかったけどスーパーで新子を見て、大根おろしと食べたいな～と思い買いました。
新子とは、関西の春の風物詩「イカナゴの釘煮」を作るためのイカナゴを釜茹でにしたものです。
ぽん酢で食べましたが、おしょうゆでもいいですね。

今日は何故かお味噌汁を作る気分になれなくてパス。