鶏肉のトマト煮込み＆鱧のエスカベッシュ

今日の昼食は母と二人でした。
で、以前鶏肉のトマト煮込みをした残りを冷凍してたのがちょうど2人前分くらいあったのでそれを。




今日の夕食です。



・鱧のエスカベッシュ
　　　ハモ
　　　　塩、コショウ、小麦粉
　　　紫タマネギ
　　　レモン
　　　青ネギ
　　　ドレッシング、コショウ、E.V.オリーブオイル

ドレッシングは約1ヶ月賞味期限過ぎのレモンドレッシング。
マリネだからドバドバっと使ってしまえてよかった～なくなったわ。
南蛮漬けにするお魚を昨日も一昨日も探したんだけど、なかなかこれ！と思うものが見つからず。
ハモを見て、エスカベッシュにしてみようかな？と。
ところがね…皮がゴムみたいだった（笑）
でも骨は口に触らなかったわ。
ハモがよく写ってないですね…
写真自体のスキルもそうだけど、盛り付けのスキルもまだまだだな





・ぬた
　　　青ネギ
　　　ワカメ
　　　辛子酢味噌

ワケギを探すもなし、なので青ネギの葉本の大きなものを求めました。
辛子酢味噌も賞味期限2か月越え（笑）
これも使ってしまった～気持ちいいわ～～～
徐々に冷蔵庫の中の様子が自分ちのものになってきた。
写真は3人前です。

あとは、マイタケ、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。