あんかけうどん＆散らし寿司

今日の昼食です。



・あんかけうどん
　　　豚ロース肉
　　　生シイタケ
　　　ニンジン
　　　タケノコ
　　　長ネギ
　　　生キクラゲ
　　　青ネギ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　片栗粉、水
　　　冷凍うどん
　　　一味

生のキクラゲを買ってみました。
初めて使ったけど、食感は柔らかすぎて乾燥の方が好きかも。
下処理が分からなくて、そのまま使っていいのか何かしないといけないのか、ネットで検索しました。
茹でて水に晒して、とけっこう面倒？
妹が来たので4人で。




今日の夕食です。



・散らし寿司
　　　干しシイタケ
　　　　戻し汁、砂糖、しょうゆ
　　　タケノコ
　　　ニンジン
　　　レンコン
　　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　焼きアナゴ
　　　　砂糖、酒、しょうゆ、水
　　　卵
　　　　砂糖、酒、塩、だし汁
　　　キヌサヤ
　　　　塩
　　　砂糖、塩、酢
　　　酒

卵がなぜかわからないけど、スが入った…
火が強すぎた？いや、一番弱火にしてたけどな…





・ゼンマイの煮物
　　　ゼンマイの水煮
　　　アゲ
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　砂糖、酒、しょうゆ、だし汁





・海老真薯の吸い物
　　　エビ
　　　　塩
　　　　塩、酒、卵白、片栗粉
　　　ミツバ
　　　スダチ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん

これから土日、妹と交代することになり、引き継ぎ事項のため今日・明日一緒に母の家に。
のっけから、ドアを開けるのを何をどうしたのかよくわからないんだけど、警報が鳴って私も警報の止め方がよくわからなくて、あたふたあたふた。
とうとう管理人さんはやってくるわ、セコムから電話がかかってくるわ、大騒ぎでした（笑）
ディスポーザーといい無用の長物、余計なお節介設備、だわ…