ツナそうめん＆黒酢の酢豚

今日の昼食です。



・ツナそうめん
　　　ツナ缶
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　シソ
　　　カイワレ
　　　めんつゆ（しょうゆ、酒、みりん、水、カツオブシ）
　　　ユズ果汁

母と二人の昼食でした。
ミョウガとかゴマが入っても美味しいですね。
ミョウガはなかったけどゴマは忘れた




今日の夕食です。



・黒酢の酢豚
　　　豚もも肉
　　　　すりおろしニンニク、しょうゆ、酒
　　　　卵
　　　　片栗粉
　　　タマネギ
　　　ブロッコリー
　　　干しシイタケの戻し汁、シイタケの煮汁、黒酢、砂糖、紹興酒、しょうゆ、塩
　　　片栗粉、水

私って変かも、黒酢やバルサミコ酢は大好きなのに米酢がだめなのよね…
そんな方いらっしゃるかしら？
酢豚に黒酢、バッチリです～
写真は3人前です。
母のために揚げ物を我慢してたんですけど我慢しきれなくなって（笑）せめて酢を使ったら少しはいいかな？と勝手にそう考えてね





・冬瓜とカニカマのスープ
　　　トウガン
　　　カニカマ
　　　カイワレ
　　　卵白
　　　中華だし、塩、紹興酒
　　　片栗粉、水

カニカマでもいいかな？と思ったけど、香りがね…全然ない。
そりゃそうですね、香りも同じならカニを買う意味がないわね（笑）
生で食べるとそうでもないけど、火が入るとより香りがなくなる気がするな。
でも、具を食べるスープ系だからカニカマで十分だわね。
とろみをつけてから卵白を入れるときれいに仕上がると思います。
あ、酢豚もとろみをつけてから豚肉を入れて絡ませるだけ、のほうがいいみたい。