冷麺＆蛸とエリンギのソテー

今日の昼食です。



・冷麺
　　　卵
　　　トマト
　　　カイワレ
　　　冷麺

この冷麺は梅風味とかで和風な感じ。
なのでこういうトッピングでも違和感ないです。
母と二人の昼食でした。




今日の夕食です。



・蛸とエリンギのソテー
　　　タコ
　　　エリンギ
　　　パプリカ
　　　キヌサヤ
　　　ニンニク
　　　白ワイン、塩、コショウ

硬くなるかと思ってタコは最後に温めるだけにしたのに…かたい！！！
あごの運動になったわ～（笑）
写真は3人前です。





・がんもどきと茄子の煮物
　　　豆腐
　　　　塩、酒、卵、片栗粉
　　　ゴボウ
　　　ニンジン
　　　生シイタケ
　　　ミツバ
　　　ミックスビーンズ
　　　ナス
　　　オクラ
　　　　塩
　　　麺つゆ、だし汁、しょうゆ、酒、みりん、砂糖

めんつゆが残ったのでそれに足してお出汁を作りました。
ナスはじっくり煮て、がんもどきは温めるだけ。
写真は3人前です。

実はね、この料理、夢で見たのです。
ナスもこのように厚く切って煮てた。
がんもどきも揚げてしょうが醤油で食べるより大きく作ってた。
私が作ってたものを母の知り合いだという人が来て味見をするのーーー
母にこの方はだれ？と聞いても何も答えない…
なんだか昔の高級なお手伝いさん？（なんて言えばいいのかな、お屋敷なんかで長く働いてる四角四面の能力の高いお手伝いさん）みたいできびきびしてて冷た～い感じの方。
夢の中でも、なんで？どうして？と？？？が満載だった（笑）
あまりにリアルだったので作ってみた～～～

あとは、夫だけ昨日のお味噌汁の残りでした。