冷やしそうめん＆鶏団子の春雨鍋

今日の昼食です。



・冷やしそうめん
・卵焼き
・茹でナス

母の病院から帰ってくるのが12時前後と予定してたのでおかずは朝作っておそうめんは帰ってさささっと。
茹でて冷やしてたナスのショウガは時間がなくて冷凍から解けてなかった…
写真は3人前です。




今日の夕食です。



・鶏団子の春雨鍋
　　　鶏ミンチ
　　　　すりおろしショウガ、長ネギ、卵、塩、酒、片栗粉、水
　　　春雨
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　一味、粉山椒、ユズ果汁、ぽん酢

あっつーーーーーい日なのにね～～～（笑）
鶏団子は柔らかすぎた？と思うくらいのほうが美味しくできると思います。
一味や山椒はそれぞれお好みで。
写真は3人前です。





・コンニャクと甘長シシトウの炒め物
　　　コンニャク
　　　甘長シシトウ
　　　ごま油
　　　だしの素、酒、しょうゆ

これ、簡単なのに、いつ食べても美味しい。
ごま油でコンニャクを炒め、シシトウも炒め、だしの素と酒をふって炒め、おしょうゆを入れて汁気がなくなるまで。
甘長シシトウ、ときどき露店が出る丹波産のもの、形は歪だけど袋いっぱいで100円！
写真は3人前です。