キムチ炒飯＆ミートボールのトマト煮

今日の昼食です。



・キムチ炒飯
　　　キムチ
　　　卵
　　　生シイタケ
　　　タケノコ
　　　青ネギ
　　　コチュジャン、キムチの汁、紹興酒、塩、しょうゆ

そろそろキムチの期限が来てるので炒飯に。

キムチの容器に紹興酒を入れてカシャカシャ、それを使います。

余すところなく～




今日の夕食です。



・ミートボールのトマト煮
　　　合挽きミンチ
　　　　塩、コショウ
　　　　炒めタマネギ、卵、パルメザンチーズ
　　　赤ワイン、ブイヨン、トマト水煮
　　　塩、コショウ
　　　パセリ

ある料理家？主婦と料理家の間の感じかな？の方のブログに載ってたミートボール。

パン粉のつなぎを入れてないのでふわっふわです～と書いてたのでやってみたけど…しっかり肉系。

私はパン粉を入れるから柔らかくなると思ってたんだけどね。

ま、これはこれで食べ応えがあって美味しかったけどね。





・サラダ
　　　ブロッコリー
　　　カリフラワー
　　　プチトマト
　　　バルサミコ酢、赤ワイン、ハチミツ、コショウ

カリフラワーが安かったので予定がなかったけど買った。

ということで、お仲間のブロッコリーとサラダに。

バルサミコ酢は味としてはこれでよかったんだけど、もう少し量をたくさんにしないと見た目がね…お皿の縁にちょんちょん、とかもやってみたかったけど。


あとは、ワカメのお味噌汁でした。