高菜炒飯＆牛蒡とアスパラガスの牛肉巻き

今日の昼食です。



・高菜炒飯
　　　高菜
　　　チリメンジャコ
　　　生シイタケ
　　　長ネギ
　　　卵
　　　青ネギ
　　　ガラスープの素、酒、しょうゆ

高菜の塩分だけでお塩は不要でした。

お漬物を炒めると美味しくなる、ま、高菜とキムチしか炒めたことないけど…




今日の夕食です。



・牛蒡とアスパラガスの牛肉巻き
　　　ゴボウ
　　　　酢
　　　アスパラガス
　　　牛肉
　　　しょうゆ、酒、みりん、砂糖、水
　　　粉山椒

ゴボウは茹でて、アスパラはチンしました。

牛肉はばら肉、と言っても霜降り状態で脂のかたまりはありませんでした。

お肉を焼くときは少しオイルを使いますが、タレを入れる前にペーパーなどでフライパンについてる油分をふき取ります、照り焼きのときはね。

写真は2人前です。





・酢の物
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　ワカメ
　　　ショウガ
　　　だし汁、酢、砂糖、酒、塩

今日はあっさりなお酢の物。

写真は2人前です。


あとは、チンゲンサイ、マイタケ、アゲ、ミツバのお味噌汁でした。