豚キムチ丼＆鶏胸肉のピカタ

今日の昼食です。



・豚キムチ丼
　　　豚ロース肉＆ばら肉
　　　　すりおろしニンニク、酒
　　　キムチ
　　　大豆モヤシ
　　　　塩
　　　タケノコ
　　　ニラ
　　　干しシイタケの甘煮
　　　水、しょうゆ、塩、酒

いつも作る豚キムチとは調味料が違うけど、キムチをたくさん入れたのでしっかり豚キムチの味になりました。

細巻きのときの干しシイタケが少し残ってたので煮汁ごと入れちゃいました。




今日の夕食です。



・鶏胸肉のピカタ
　　　鶏胸肉
　　　　塩、コショウ
　　　　小麦粉
　　　　卵、水、パン粉、パルメザンチーズ
　　　ベビーリーフ
　　　ジェノヴェーゼソース

いつもは小麦粉をつけた鶏肉を卵にくぐらせて焼く、というものですが、テレビで見たピカタは卵の中にチーズやパン粉を入れてました。

衣はふわっとしてました、パン粉の効果かな。

でも歴然と変わったとは思えなかったですね。

冷凍してたジェノヴェーゼソース、解凍したらやっぱり黒くなったわ…

実際の色は写真ほど黒くはないんだけど、鮮やかな緑を理想としてるのでね…

でも味はジェノヴェーゼ～～～





・サラダ
　　　レタス
　　　トマト
　　　ブロッコリー
　　　　塩
　　　ドレッシング

私が和風のゴマドレッシングが好きなのでこのフレンチドレッシングはほとんど買ったことがないのですが、母の家から持って帰ってきたもの。

写真は2人前です。





・ミネストローネ
　　　ベーコン
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　ニンジン
　　　マッシュルーム
　　　パプリカ
　　　トマト
　　　ニンニク
　　　赤ワイン、ブイヨン、ドライトマトペースト、塩、コショウ
　　　パセリ

ほっとするスープですね。

セロリがあったらすっきりした味になったでしょうね。