麻婆茄子丼＆トマトすき焼き

今日の昼食です。



・麻婆茄子丼
　　　豚ミンチ
　　　ナス
　　　タケノコ
　　　長ネギ
　　　ニラ
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、豆板醤、ガラスープ、砂糖、しょうゆ、酒
　　　水どき片栗粉

麻婆豆腐より麻婆茄子の方が好きかな～




今日の夕食です。





・トマトすき焼き
　　　牛ロース肉
　　　トマト
　　　ハクサイ
　　　生シイタケ
　　　エノキダケ
　　　長ネギ
　　　糸コンニャク
　　　シュンギク
　　　めんつゆ、砂糖
　　　卵
　　　冷凍うどん

ずいぶん前にすき焼きにトマトを入れるときいたけど、試したことはなかった。

初トマトすき焼き～

トマトの酸味が入って美味しくなるし、何よりトマトが美味しい。

他の食材より熱いので、ほふほふしながら食べたわ。

実は…お豆腐を入れるの忘れた…

切ってたんだけど、冷蔵庫に入れてたのですっかり失念、なんだかな…忘れたり時間間違えたり、ミスが多くなってきたな…

割り下はめんつゆがあるのでお砂糖を追加して時短。

今日の〆は稲庭うどんでした。

写真は2人前です。