季節で姿を変える「タァサイ」

まるでお花が咲いたように濃く鮮やかな緑の葉
を広げる「タァサイ」。

中国生まれのお野菜で、寒さに強く霜があたる
とやわらかくなり、甘さが増すといわれています。

今時期は、地面に張り付くように育ち、暖かくな
ると小松菜のように背が高くなっていくそうです。

冬が旬の「タァサイ」はカロテンや鉄分、ビタミ
ンＣなどを豊富に含む緑黄色野菜。
ぜひ積極的にとっていきたいですね。

油で炒めるとカロテンの吸収率がアップする
のでオススメです。

1月27日のワンプレートメニュー

●ブリの照焼き　or　つくね焼き
●グリーンサラダ、キャロットラペ
●グラタン風大和芋
●大浦ごぼうの煮物
●スティックセニョールとトマトの炒め物
●カボチャのスープ
●冷奴　

＊野菜量：魚プレート＝約360g　
　　　　　　　肉プレート＝約350g　
（当店ではイモ類やキノコ類も野菜として、スープは総量で計算しています）

＊本日の野菜：大浦ごぼう