日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずは
こちらの2品です。

写真左は
ナスとパプリカの揚げびたし

☆ゆでて浸すもよし！ですが、
揚げてからだとコクが出る。
ショウガを効かせ、ひんやり
サッパリといただける一品。

写真右は
コリンキーとニンジンのピクルス

☆毎年コリンキーを見ると
ついつい買ってしまう。
コリコリッとした食感に
ハマるんだよね（笑）

これで数日間は気分的にも
日々、らく～に過ごせそうです。