紫サツマイモの和風テリーヌ

目にも鮮やかな紫色のサツマイモは「パープルスイートロード」という品種。
上品な甘さとホクホクした食感が特徴です。

アントシアニンを含んでいるので、眼精疲労や目の病気など、目の健康が
気になる人は積極的にとりたいですね。

お料理だけでなく、おやつにも取り入れやすいサツマイモ。
今回はココナッツミルクと一緒にテリーヌを作りました。

食感のアクセントにはクルミダイズを！
黒蜜ときな粉をかければ、和風スイーツの出来上がり。
濃いめの緑茶でどうぞ！！