ミニカリフラワー「オレンジ美星」

色鮮やかな「オレンジ美星（みせい）」は、直径10ｃｍ
程度で手のひらに収まるサイズのカリフラワー。

日に当たるほどオレンジ色が濃くなるそうですよ。
ちなみに、通常の白いカリフラワーは花蕾の部分に日を
当てないように周囲の葉で覆う作業をしています。

カリフラワーは緑黄色野菜ではありませんが、疲労回復
や美肌に欠かせないビタミンＣなども豊富！

「オレンジ美星」にはβ-カロテンも含まれています。

サラダやピクルスなど生食のほか、加熱してもオレンジ色
が残るので、炒め物やシチューなどにも。

クセがないので幅広い料理に使えそうです。